Ճարպակալման պարադոքսը. Ինչու՞ է Կոկա Կոլա կոլը տարածում այն ​​տեսությունը, որ գեր լինելը չի ​​վնասի ձեր առողջությանը

Եթե ​​Vox-ի հղումից ինչ-որ բան եք գնում, Vox Media-ն կարող է միջնորդավճար վաստակել: Տեսեք մեր էթիկայի հայտարարությունը:

phloxii /Shutterstock

Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում գիտական ​​գրականության մեջ լայն տարածում է գտել մի անսովոր գաղափար. գուցե նիհարության մեր ձգտումը ժամանակի մեծ, ճարպային կորուստ է:

Այս գաղափարը հայտնի է որպես «գիրության պարադոքս», և այն հիմնված է ուսումնասիրությունների վրա, որոնք պարզում են, որ մարդիկ, ովքեր դասակարգում են. որպես ավելորդ քաշ կամ նույնիսկ չափավոր գիրություն թվում է, որ առողջական և մահացության ավելի լավ արդյունքներ ունեն, քան իրենց սովորական կամ նիհար գործընկերները: Այս հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ այդ ավելորդ կիլոգրամները կարող են պաշտպանիչ ազդեցություն ունենալ առողջության վրա, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է որոշակի քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը, երիկամների հիվանդությունը և արյան բարձր ճնշումը:



Այս տեսությունը հակասական է, քննադատվել է փորձագետների կողմից, ովքեր նշում են, որ երևույթի վերաբերյալ ուսումնասիրությունները հակված են օգտագործել մարդկանց քաշի պատկերները ժամանակի մեկ կետում՝ հաշվի առնելու նրանց ամբողջական առողջական պատմությունը: Սա նշանակում է, որ, օրինակ, նա, ով ընդամենը մի քանի կիլոգրամ գիրացել է ամբողջ կյանքի ընթացքում գիրանալուց հետո, կդասակարգվի որպես «նորմալ» քաշ ունեցող, ինչը շեղում է հետազոտության արդյունքները: Ճարպակալման պարադոքսի քննադատները նաև ասում են, որ ավելորդ ճարպ կրելուց ցանկացած օգուտ քիչ է լավ փաստագրված վնասների համեմատ:

Առնչվող Տեսեք, թե ում է ֆինանսավորել Coca-Cola-ն վերջին հինգ տարիների ընթացքում

Այնուամենայնիվ, չնայած այն հանգամանքին, որ «գիրության պարադոքսի» գիտությունը շատ անորոշ է, այն ունի մեկ ազդեցիկ չեմպիոն՝ Կոկա-Կոլան: Քաղցր ըմպելիքների աշխարհի ամենամեծ արտադրողը առաջ է քաշում պարադոքսը, իր կողմնակիցներին շռայլելով ելույթների և խորհրդատվական վճարներով և ֆինանսավորելով հետազոտողներին, ովքեր պաշտպանում են գաղափարը:

Սա առաջին դեպքը չէ, երբ Coca-Cola-ն մտնում է ճարպակալման մասին բանավեճերի մեջ: Դեռ օգոստոսին Ա Նյու Յորք Թայմ ս Հետաքննությունը պարզել է, որ ընկերությունը լուռ կերպով ֆինանսավորել է կազմակերպություններին և հետազոտողներին, ովքեր գիրության համար մեղադրում են շատ քիչ ֆիզիկական վարժությունների, այլ ոչ թե շատ կալորիաների, մի տեսակետ, որը կարող է ստիպել մարդկանց շուռ նայել զովացուցիչ ըմպելիքներին: Coca-Cola-ի գումարների մեծ մասն անցել է ոչ առևտրային կազմակերպության միջոցով, որը կոչվում է Global Energy Balance Network, որը մինչև վերջերս չէր բացահայտում իր Coca-ի կապերը:

ապարանջաններ, որոնք դուք չեք կարող հանել

սեպտեմբերին, հետեւելով այդ պատմությանը, Կոկա-Կոլան ցուցակ է հրապարակել հետազոտողների և առողջապահության ոլորտի մասնագետների կողմից վերջին հինգ տարիների ընթացքում նա վճարել է 2,1 միլիոն դոլար: Ընկերությունն ասել է, որ այդ մարդիկ պարբերաբար «համագործակցում և խորհրդակցում են» իրենց հետ: Կոկա-Կոլան նույնպես ցուցակ է հրապարակել գիտահետազոտական ​​հաստատությունների և կազմակերպությունների, որոնք ստացել են 118,6 միլիոն դոլար գիտական ​​հետազոտությունների, ինչպես նաև առողջապահության և բարեկեցության ոլորտում համագործակցության համար:

Այս ցուցակներում ընդգրկված էին գիրության պարադոքսի առաջատար հետազոտողները Միացյալ Նահանգներում:

Հետազոտողները պնդում են, որ այս ֆինանսավորումը չի ազդում իրենց գիտական ​​աշխատանքի վրա: Սակայն այլ գիտնականներ անհանգստանում են, որ Կոկա-Կոլայի ազդեցությունը կարող է ազդել, թե այս բանավեճի որ կողմերն են ավելի հեռուն անցնում:

«Այստեղ խնդիրն այն է, որ կան համոզիչ ապացույցներ, որ գիրության պարադոքսը իրական կենսաբանական բացահայտում չէ, այլ պարզապես անփույթ գիտություն», - ասաց. Էնդրյու Սթոքս Բոստոնի համալսարանի պրոֆեսոր, ով ուսումնասիրում է գիրության պարադոքսը, բայց չի ստանում ոլորտի ֆինանսավորում: Իհարկե, պարադոքսի քննադատները իրենց թիկունքում չունեն Coca-Cola-ի աջակցությունը: Այսպիսով, Սթոքսն ասաց, որ «այս հակադիր ապացույցը համապատասխան կշիռ չի ստանում»:

«Գիրության պարադոքսը» խիստ քննադատության է ենթարկվել այլ հետազոտողների կողմից

Սկսվեց «գիրության պարադոքսը». առաջանալ ավելի քան մեկ տասնամյակ առաջ: Ամենավաղ ուսումնասիրություններից մեկում. հրատարակվել է 2003 թ Հետազոտողները շփոթված էին այն փաստով, որ սրտի անբավարարությունից տառապող ավելի ծանր հիվանդները, թվում էր, ավելի լավ առողջական արդյունքներ ունեն, քան իրենց նիհար գործընկերները: Այդտեղից մի տեսություն ծնվեց. Հավանաբար ավելորդ քաշ ունենալը կարող է լավ լինել ձեզ համար:

Բայց Սթոքսը հետ միասին այլ հետազոտողներ , գիրության պարադոքսի վերաբերյալ հետազոտություններում մեծ թերություն են գտել. նրանք միայն ժամանակի մեկ կետում են նայում մարդկանց քաշին: Սա նման է նրան, որ հարցնես մեկին, ով ծխել է իր ողջ կյանքում, բայց անցյալ շաբաթ թողել է ծխելը իր առողջության մասին, իսկ հետո նրան դասակարգել որպես «չծխող»՝ չներառելով որևէ տվյալ նրա երկարաժամկետ սովորությունների մասին: Սա, ասում է Սթոքսը, կարող է շեղել այս ուսումնասիրությունների արդյունքները:

«Պարադոքսն անհետանում է,- ասում է Սթոքսը, որ գտել է իր աշխատանքում,- երբ մենք օգտագործում ենք քաշի պատմությունները՝ քաշի կորուստ ունեցող մարդկանց սովորական քաշի կատեգորիայից առանձնացնելու և նմուշը երբեք չծխողների համար: Այն ոչ միայն անհետանում է, այլև մենք տեսնում ենք, որ ավելորդ քաշը և գիրությունը զգալիորեն դրականորեն կապված են մահվան ռիսկի հետ:

Այլ կերպ ասած, եթե դուք ճիշտ դասակարգեք տվյալները, ապա ապացույցը պարզ է. գիրությունն ունի առողջության վրա բոլոր տեսակի բացասական հետևանքներ: Այստեղ պարադոքս չկա:

Գիրության և մահացության միջև J-աձև փոխհարաբերության այլ պատճառներ կարող են լինել, ինչը ցույց է տալիս ամենաբարակ և ամենածանր մարդկանց մահվան ռիսկը: Ֆրենկ Սաքս Հարվարդի հանրային առողջության դպրոցի հետազոտողն ասաց, որ դա կարող էդա բացատրվում է նրանով, որ նիհար տղամարդիկ և կանայք ունեն «այլ ուղեկցող հիվանդություններ, այլ խնդիրներ և վատ սովորություններ»։

Շատ ծխողներ կդասավորվեն այս կատեգորիայի մեջ, օրինակ, և ուսումնասիրություններ են եղել տարեցների և, կրկին, մարդկանց շրջանում սրտի անբավարարությամբ հիվանդներ ցույց տալով, որ իսկապես նիհար մարդիկ կարող են որոշակի առողջական խնդիրներ ունենալ: «Բայց նրանք նիհարել են, քանի որ հիվանդ են», - ասում է Սաքսը: «Քաշի կորուստը հիվանդության արդյունք է»։ Այլ կերպ ասած, այո, նրանք ավելի նիհար են, այո, նրանք ունեն հիվանդացության ավելի բարձր ցուցանիշ, բայց նրանց ցածր քաշը չէ, որ նրանց ավելի մեծ մահվան վտանգի տակ է դնում, այլ նրանց հիվանդությունն է:

Այլ վերջին հետազոտությունները կարծես թե կտրում են պարադոքսը: Անցյալ տարի Սթոքսը հրապարակեց ա ուսումնասիրություն ուսումնասիրելով 50-ից 84 տարեկան ամերիկացի մեծահասակների ավելի քան 10 տարվա տվյալները՝ հաշվի առնելով մարդկանց քաշի ավելի երկարաժամկետ պատմությունը: Սա հնարավորություն տվեց բաժանել «նորմալ քաշ ունեցող» մարդկանց երկու առանձին խմբերի. նրանք, ովքեր նորմալ քաշ էին պահպանել իրենց ողջ կյանքի ընթացքում, և նրանք, ովքեր հետազոտության պահին նորմալ քաշ ունեին, բայց քաշի կորուստ են ունեցել:

Սթոքս հայտնաբերվել է որ մարդիկ, ովքեր միշտ նորմալ քաշ են ունեցել, մահացության չափազանց ցածր ռիսկ ունեին, բայց նորմալ քաշ ունեցող մյուս խումբը, այսինքն՝ նախկինում գիրություն ունեցող մարդիկ, մահացության շատ ավելի բարձր մակարդակ ունեն: Նորմալ քաշի կատեգորիան վերասահմանելուց հետո՝ ներառելով միայն կայուն քաշ ունեցող անհատներին, նա շատ ավելի ուժեղ կապեր գտավ ավելորդ քաշի և մահացության միջև:

Ամսագրում նոր հրապարակված մեկ այլ ուսումնասիրության մեջ գիրություն Սթոքսը և Փենսիլվանիայի համալսարանի գործընկերը ուսումնասիրել են ավելի քան 30,000 մասնակիցների տվյալները: Առողջապահության և սնուցման ազգային հետազոտություն 1988-ից 2011 թվականներին և գտել է նույնը. Երբ դուք վերահսկում էիք քաշի պատմությունը (և առանձին-առանձին ծխելը), գիրության պարադոքսը վերացավ:

Այժմ, սա վերջնականապես չի վերացնում գիրության պարադոքսը: Ավելի ուշ կարող են հայտնվել ավելի շատ ապացույցներ: «Մենք չենք կարող բացառել, որ կարող են լինել առողջության առավելություններ՝ կապված ավելորդ քաշի և գիրության հետ», - ասում է Սթոքսը, որը ֆինանսավորում է ստանում միայն Առողջապահության ազգային ինստիտուտից: «Սակայն մեր տվյալները ցույց են տալիս, որ ցանկացած օգուտ քիչ է ավելորդ քաշի կամ գիրության հետ կապված վնասների համեմատ»:

Այնուամենայնիվ, գիրության պարադոքսն ունի իր կողմնակիցները՝ ներառյալ Կոկա-Կոլան

զովացուցիչ ըմպելիք jb

(LI CHAOSHU/Shutterstock)

Կան որոշ հետազոտողներ, ովքեր շարունակում են հետապնդել այն գաղափարը, որ ավելորդ քաշը կարող է որոշակի օգտակար ազդեցություն ունենալ առողջության վրա: Նոր Օռլեանի սրտաբան Կարլ Լավին, հավանաբար, ամենահայտնի ձայնն է գիրության պարադոքսի բանավեճում, որն այդ գաղափարը տարածել է իր 2014 թվականի գրքում: Ճարպակալման պարադոքսը. երբ նիհարը նշանակում է հիվանդ, իսկ ավելի ծանր՝ ավելի առողջ . Նա գրել է այն, ինչ համարվում է ամենաազդեցիկ թերթերը գիրության պարադոքսի վրա և հայտնվել է բազմաթիվ հայտնի նորությունների հոդվածներ մեծարելով գաղափարը.

Լավիի հիմնական ուղերձն այն է, որ մենք չափազանցրել ենք գիրության համաճարակի կարևորությունը: Ինչպես նա հակիրճ արտահայտեց ա տեսանյութ գովազդելով իր գիրքը՝ «Մարմնի ճարպը միշտ չէ, որ սատանան է»:

Լևին, այնուամենայնիվ, ընդունում է, որ իր քննադատները մի բան ունեն և կոչ է անում հետագա հետազոտություններ կատարել այդ ոլորտում: «Սթոքսը ճիշտ է, որ ուսումնասիրությունների մեծամասնությունը հաշվի չի առնում ոչ նպատակային քաշի կորուստը նախքան ուսումնասիրության մտնելը, ինչը կապված կլինի վատ կանխատեսման հետ», - ասաց նա ինձ էլեկտրոնային փոստով: «Դեռևս զգալի աշխատանք կա գիրության պարադոքսը բացատրելու համար,և ներկայումս, բացառությամբ թերքաշների, որոնք ընդհանուր առմամբ ունեն ամենավատ կանխատեսումները, ես խորհուրդ չեմ տալիս որևէ մեկին ավելացնել քաշը, թեև արժե շատերը բարելավել իրենց մարզավիճակը և մկանային ուժը:

Թեև շատ հետազոտողներ շարունակում են թերահավատորեն վերաբերվել նրա գաղափարներին, Կոկա-Կոլան, ըստ երևույթին, կողմ է: Ընկերություն վճարել է Lavie-ի համար խորհրդատվական աշխատանք , ինչպես նաև ճանապարհորդություն և հոնորար՝ ճարպակալման պարադոքսի մասին դասախոսություններ կարդալու համար: Այն նաև ֆինանսավորել է վեբինարներ նրա կողմից թեմայի շուրջ: Եվ մինչ Լավին իր գիտական ​​աշխատություններում նշում է իր հարաբերությունները Կոկաի հետ, այդ բացահայտումը չի հայտնվում նրա ճարպակալման պարադոքսի կայքը — ոչ էլ այն նշված է բազմաթիվ նորությունների հոդվածներում, որոնցում նա մեջբերում է:

Լավին մենակ չէ: ԱՄՆ-ում «գիրության պարադոքսի» այլ հիմնական հետազոտողները, ինչպիսիք են մարմնամարզության գիտնականներ Սթիվեն Բլերը և Թիմոթի Չերչը, գիտական ​​հարաբերություններ ունեն Կոկա կոլայի հետ՝ ստանալով միլիոնավոր դոլարների անսահմանափակ կրթական և հետազոտական ​​դրամաշնորհներ:

Բլերը եղել է հիմնական ուշադրությունը Times-ի հետաքննության, քանի որ նա հանդիսանում է Global Energy Balance Network-ի փոխնախագահը: Եկեղեցին, միևնույն ժամանակ, կապված է Լուիզիանայի պետական ​​համալսարանի Փենինգթոնի հետազոտական ​​լաբորատորիայի հետ, այն կենտրոնին, որը ստացել է ամենաշատ Coca-ի հետազոտական ​​ֆինանսավորումը վերջին հինգ տարիների ընթացքում (6,7 միլիոն դոլար): Նա եղել է հեղինակ Coke-ի կողմից ֆինանսավորվող ուսումնասիրություններ այդ կենտրոնից դուրս՝ գիրության առաջացման ամենամեծ նպաստողն է վարժությունների առաջարկը, այլ ոչ թե քաղցր սնունդ կամ խմիչք: (Այդ տեսակետը նույնպես չի կիսում առողջության և գիրության բազմաթիվ հետազոտողներ: Կա ճնշող ապացույցներ ինչը ենթադրում է, որ վարժությունը միայն փոքր ազդեցություն ունի քաշի վրա՝ համեմատած կալորիաների ընդունման հետ:)

Անցյալ շաբաթ նամակում Լավին ինձ ասաց, որ Կոկա-Կոլան ոչ մի ազդեցություն չի ունեցել իր հետազոտական ​​օրակարգի վրա: Նա ասաց, որ իր տեսակետները գիրության պարադոքսի վերաբերյալ, անկախ սոդայի հսկայից, Կոկը ուղղակիորեն չի ֆինանսավորել իր ճարպակալման պարադոքսի հետազոտությունը, այլ միայն դրա հետ կապված ելույթը և խորհրդատվական աշխատանքը: Լավին նաև մատնանշեց, որ Coca-Cola-ից ստացված այլ գումարներ գիտության համար տրվել են անսահմանափակ գիտահետազոտական ​​դրամաշնորհների միջոցով, «այնպես որ, Coca-Cola-ն վերահսկողություն չունի ուսումնասիրությունների կամ տվյալների վրա»:

bmi չափման հետ կապված խնդիրները ներառում են

Այնուամենայնիվ, այն փաստը, որ Coca-Cola-ն ֆինանսավորում է նրան, նշանակում է, որ նրա հայացքները կարող են ավելի լայն լսարան ձեռք բերել: Ֆինանսավորումը նաև հարցեր է առաջացնում այն ​​մասին, թե Կոկա-Կոլայի որ հետազոտողներին է ընտրում աջակցել և ինչու, և արդյոք արդյունաբերությունը գաղտնի կերպով ազդում է նրանց հետազոտության ուղղության վրա:

Կան հուշող ապացույցներ, որ Coca-Cola-ն իսկապես կարող է ազդել գիտության վրա այս ոլորտում: Մեջ ամենամեծ ակնարկներից մեկը Մինչ օրս քաղցր ըմպելիքների մասին գիտության վրա հետազոտողները պարզել են, որ ֆինանսական շահերի բախման վերաբերյալ ուսումնասիրությունները շատ ավելի հավանական են եզրակացնել, որ սոդայի ազդեցությունը քաշի ավելացման և գիրության վրա պարզ չէ: Ի հակադրություն, ուսումնասիրությունները, որոնք հակասություն չունեին, հիմնականում նշում էին, որ գազավորված ըմպելիքը պոտենցիալ ռիսկի գործոն է:

«Քանի որ Coca-Cola-ն լավ շահագրգռվածություն ունի խթանելու գործունեությունը որպես ճարպակալումը կանխելու լավագույն միջոց, այլ ոչ թե այն, ինչ ուտում կամ խմում ես, հասկանալի է, թե ինչու է ընկերությունը ֆինանսավորում այս կարծիքը կիսող հետազոտողին», - ասաց. Մարիոն Նեսթլե Նյու Յորքի համալսարանի պրոֆեսոր, ով ուսումնասիրել է Կոկա-Կոլայի ազդեցությունը իր վերջին գրքի համար, Սոդա քաղաքականություն .

«Այնպես չէ, որ արդյունաբերության կողմից ֆինանսավորվող քննիչներ են գնված», - ավելացրեց նա: «Դա այն է, որ սննդի արդյունաբերության ֆինանսավորման ազդեցությունը անգիտակից է, ակամա և չճանաչված»: